コーヒー豆をより均一に挽くための簡単なハック

業務用グラインダーが手元にない場合、家庭でコーヒーを淹れる場合、コーヒー豆を安定して挽くことが最大の問題の 1 つになる可能性があります。 淹れる前に新鮮な豆を挽いたほうが、事前に挽いた豆を使用するよりも科学的においしいコーヒーが得られますが、グラインダーの品質によっては、挽いたサイズが一貫していないことに対処する必要がある場合があります。 ブレードグラインダーは特に斑点状の粉が発生する可能性がありますが、最適に淹れたコーヒーを得るために高価なバリグラインダーに投資する必要があるという意味ではありません。

次回、新鮮なカップを作るために豆のバッチを砕くときは、より均一な挽きを得るために、作動中にマシンを持ち上げて優しく振ってみてください。 もちろん、これが実現できるかどうかは、マシンのサイズと形状によって異なります。 ただし、一般的な考え方は、一部の領域が他の領域よりも刃との接触が少なくなるのではなく、機械がすべてをより均一なペースで挽けるように豆を移動させることです。 より安定した挽き方により、コーヒーが浸透している間により均一なフレーバーが抽出され、抽出が薄くなる可能性が減り、朝のカップに予期せぬ苦味が残ることがなくなります。

理想的には、マシンをカウンターから持ち上げてよく振ることです。 それが不可能な場合でも、ユニットの上部をしっかりと持ち、コーヒーを挽きながらチャンバー内でコーヒーが混ざり合うように十分に揺することで、同様の結果を得ることができます。 より安定したコーヒーを得るためにもう 1 つ留意すべきことは、1 回の連続プッシュではなく、パルス状に挽くことです。 これにより、コーヒーをより均一に循環させるだけでなく、ブレードからの蓄積熱が豆の味に影響を与えるという問題も回避できます。 (粉砕をできるだけ均一にするために、パルス中に必ずマシンを振ってください。)

円錐形のバリ グラインダーを代わりに使用している場合、このヒントは実際には当てはまりませんが、バリ グラインダーを振るのも悪い考えではありません。 挽きサイクルの最後にマシンを振ると、隙間に隠れていたり、バリの上でバランスをとっている可能性のある豆を取り除くのに役立ち、次に点火するときに1つか2つの古くなった豆が出ていないことを確認します。